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下面附上一則新聞讓大家了解時事
手搖飲教父 孕育茶飲自行創業多達300家
台灣手搖飲競爭激烈,不少人都選擇靠飲品創業,而在這個產業其實有一位神秘的老師,投入茶飲教學30年,學生來自世界各地,從單純的飲品教學到創業輔導,通通都有,每星期開課四堂,讓許多創業者慕名而來。
記者詹舒涵:「台灣的手搖飲品牌競爭非常激烈,短短一條路就有三個不同的品牌出現了,而現在根據市調機構調查,全球的手搖飲市場到了2023年,將會超過23億美元,而這樣子的一塊大餅將如何來競爭呢,尤其是台灣恐怕更加激烈。」
記者詹舒涵:「以這間投入市場一年的新品牌來說,他們已經成功拓展了四間分店,而老闆在茶葉上頭可是下足功夫。」
茶飲品牌經營者邱昱翔:「像我們這一支啊就是屬於,台灣的那個紅玉那它本身,它的茶香啊會有三段式的回香,然後有一個薄荷香氣。」
選用自己挑選的茶葉,味道等級自己把關,細細手沖後就能聞到茶味清香,但堅持不用原物料廠商的茶葉,就要承擔操作風險,該煮多久溫度多少都沒有既定SOP。
茶飲品牌經營者邱昱翔:「就一直倒一直喝一直測,溫度就一直在測試這樣,因為每個茶他有適合它的溫度,(那時候)喝到快有茶醉那種,全身會心悸啊臉紅啊。」
除了掌握茶的特性,也跟鮮果結合,但每種水果也各有特性,因此要開創獨特飲品,其實業者曾經拜師學藝。
記者詹舒涵:「而台灣手搖飲的背後有一位神秘的教父他的教學基地,就藏身在這一個看起來,好像不是很起眼的樓梯間,上去的二樓我們一起來去一探究竟。」
推開門進教室茶飲創業輔導師楊海銓:「現在人味覺喜歡比較豐富一點的。」
這位隱身在飲品產業背後的楊海銓老師,其實是工科出身因為興趣投入,而且轉眼就是30年,栽培出300家自行創業的飲料店。
茶飲創業輔導師楊海銓:「因為我們在shake的過程中啊,會有氣泡會有氣泡,那有氣泡在表面,你鋪上那個奶蓋的話事實上,奶蓋會不好看。」
楊海銓坦言茶飲競爭激烈,而教學的單位也不少,自己為了教學下了不少苦功,除了投入的早關鍵在於,它的教學不是發講義紙上談兵,而是真的實作演練,加上不斷更新新品創作,讓學生不時就要回來進修。
茶飲創業輔導師楊海銓:「要這樣去繞。」
讓飲料不僅好喝更要好看,業界平均三個月就要推新品,而這位茶飲教父自己也沒閒著,每天都是絞盡腦汁。
茶飲創業輔導師楊海銓:「我統計過喔大概(每年開發)30多種,30多種那不斷的去精進,然後不斷的去變化。」
引領風騷的手搖飲市場,讓不少人特地跨海前來拜師,總計有20個不同國家的學生,曾經在這裡學習新上市限時商品如何製作手搖飲,像這位來自香港的洪先生。
茶飲班學員(香港)洪先生:「因為我本身就是想在香港那邊,可以開一家台式的手搖飲店,那因為在香港其實,也有不少的台式手搖飲店,但是說真的好喝的,認真好喝的真的是微乎其微,那時候就覺得說我想來台灣學習。」
不少學員都想在這裡踏出創業第一步,但畢竟創業艱辛,最後單純的飲品教學,也擴及到了創業行銷的整套諮詢。
茶飲創業輔導師楊海銓:「(我們)不斷的提供一些,新的技術還有新的觀念,包括一些行銷包括一些管理上面。」
手搖茶飲搖出國際商機,這套屬於台灣的飲品文化,透過一條龍的教學服務,成為眾多創業者一圓夢想的最初起點。
紐約地鐵線路周末變更快報(1月4日至7日)
6號線:在1月中旬前,28街車站暫時關閉,該站的4號線夜班車也不會停靠,民眾可在23街或33街車站乘坐6號線,或選擇28街的R線和W線。
7號線:5日(周六)凌晨12時15分至7日(周一)早4時半,全天暫停皇后區至曼哈頓的線路,乘客需在皇后區的Queensboro Plaza站,換乘E、F、N、R、W、S地鐵前往曼哈頓。
B線和D線:167街車站關閉至1月中旬;因安裝電梯作業,62 St/New Utrecht Av站換乘通道會繼續關閉;5日和6日全天車輛會每12分鐘達到一輛;此外5日早5時45分至6日下午6時位於布碌崙Bay Pkwy和Stillwell Av間的車站需要進行緊急維修,乘客可搭乘免費接駁巴士。
E線:5日凌晨12時至7日早5時,雙向列車將在皇后區Queens Plaza站和Roosevelt Av站之間走慢線;此外4日晚9時45分至7日早5時,開往World Trade Center的E車不會在曼哈頓23街和Spring St站停靠。
F線:為了完善電力系統,4日晚9時45分至7日早5時,駛向Jamaica的F車不會在曼哈頓14街和23街停靠;4日晚9時45分至7日早5時,開往Coney Island方向的F車在曼哈頓W4站和布碌崙Jay St-MetroTech站之間走A線停靠站。
G線:由於軌道維修,4日晚9時半至7日早5時,布碌崙Bedford-Nostrand Av至Church Av之間需要乘坐F線,乘客也可乘坐免費接駁巴士。
J線:由於軌道維修,至7日早5時,乘客經過皇后區121街和Jamaica Center之間的車站,需要乘坐E線或免費接駁巴士。
M線:由於軌道維修,4日晚9時45分至7日早5時,皇后區Metropolitan Av站至曼哈頓Essex St站將沒有列車運行,由J線和免費接駁巴士取代。
N線:4日晚9時45分至7日早5時,開往Coney Island的車輛將不會在皇后區30 Av和36 Av停靠;6日晚9時45分至7日早5時,開往Astoria方向的車輛不會在曼哈頓Prince St,8街, 23街和28街停靠;
W線:5日早7時至6日晚9時,W車會在曼哈頓Whitehall St和皇后區Ditmars Blvd間走周末特殊線路,開往Whitehall St方向的車輛不會在皇后區30 Av和36 Av停靠。(記者金春香整理)

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